7 Mejores Restaurantes de Frigiliana:
Y los Platos y Recetas más Populares
** Ensalada con Queso de Cabra - El Jardin - Frigiliana
Bienvenido a nuestra guía de los Mejores Restaurantes de Frigiliana... La bonita vecina de Nerja, situada a sólo 15 minutos en coche hacia el interior de la costa del sol. Está rodeado por un fértil valle y la Sierra de Tejeda.
Frigiliana es sólo un pequeño pueblo con pintorescas callejuelas y callejones, pero escondidos en estos pintorescos callejones hay numerosos cafés y restaurantes maravillosos.... ¡esperando a ser descubiertos!
Sigue leyendo para saber más sobre los 7 mejores restaurantes de Frigiliana...
También: Echa un vistazo a nuestra selección de restaurantes en estas ciudades cercanas de la Costa Tropical...
Los 7 Mejores Restaurantes de Frigiliana...
El Jardín
Gloria Bendita
El Boquetillo
El Adarve
Restaurante El Mirador
El Mejor Pub
Bar Fandangos Frigiliana
El Mejor Restaurante Internacional
Sal Y Pimienta
5 Platos locales que debes probar en Frigiliana
Situado en el extremo oriental de la Costa del Sol, el pintoresco pueblo de Frigiliana ofrece algo más que belleza paisajística. Sus calles estrechas y sinuosas y sus casas encaladas se complementan con una vibrante escena gastronómica.Cuando visites Frigiliana, aprovecha para probar algunos de los platos más tradicionales, como las migas, el salmorejo, la miel de caña, las aceitunas verdes y, por supuesto... ¡los vinos típicos! 🍷
1. Migas
Es imposible hablar de la gastronomía de Frigiliana sin mencionar las migas. Un plato sencillo pero sabroso, las migas eran tradicionalmente una forma que tenían los habitantes del pueblo de aprovechar el pan duro.
Las migas se fríen con ajo, pimientos y chorizo, y suelen servirse con sabrosos platos de carne. El "plato alpujarreño", por ejemplo, es un plato típico de chorizo, morcilla, pimientos verdes asados, huevos fritos y migas... ¡Es delicioso!
2. Ajoblanco y Salmorejo - Dos sopas frías
El Ajoblanco es otro de los platos emblemáticos de Frigiliana. Se trata de una sopa fría con almendras molidas mezcladas con ajo, pan, aceite de oliva y vinagre. Esta sopa cremosa es una delicia refrescante en un caluroso día de verano y se suele adornar con uvas... que aportan un dulce contraste a sus sutiles sabores salados.
El Salmorejo es una sopa tradicional andaluza hecha con tomates maduros, pan (normalmente del día anterior para darle cuerpo), ajo, aceite de oliva y vinagre. Estos ingredientes se mezclan para hacer una sopa suave y cremosa. La calidad de los tomates y el aceite de oliva determinan el "sabor" del plato.
A diferencia del gazpacho, el salmorejo tiene una textura más espesa y suave. Esto se debe a la adición de pan, que se empapa en la mezcla de tomate y luego se mezcla para conseguir una consistencia cremosa. Se suele adornar con huevos duros y jamón serrano.
¡Hazlos tú mismo en casa!
Ingredientes:
- 200 g de almendras peladas
- 3 dientes de ajo, pelados
- 100 g de pan blanco duro, sin corteza
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra (preferiblemente de Frigiliana)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal, al gusto
- 700 ml de agua fría
- Uvas blancas sin pepitas o dados de melón, para adornar
Instrucciones:
- Remoja el pan duro en agua fría durante unos 10 minutos y luego exprime el exceso de agua.
- En una batidora o robot de cocina, combina las almendras y el ajo. Tritura hasta que se forme una pasta suave.
- Añade el pan remojado a la mezcla de almendras y bate de nuevo hasta que se mezclen.
- Mientras mezclas, añade lentamente el aceite de oliva para crear una emulsión cremosa.
- Añade el vinagre de vino blanco y la sal. Sigue batiendo mientras añades lentamente el agua fría hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa y fácil de verter.
- Deja enfriar en el frigorífico durante al menos dos horas.
- Sirve frío, adornado con uvas blancas sin pepitas o dados de melón.
Ingredientes:
- Tomates maduros: 1 kg (aproximadamente 2,2 libras)
- Pan duro (preferiblemente una baguette o similar): 200 g (unas 7 oz)
- Aceite de oliva virgen extra: 100 ml (aproximadamente 1/2 taza)
- Ajo: 1 diente (puedes ajustarlo al gusto)
- Vinagre de Jerez o vinagre de vino tinto: 2 cucharadas
- Sal, al gusto
- Para la guarnición: huevos duros y jamón serrano, picados
Instrucciones:
- Primero lava los tomates. Luego córtalos en cuartos y quítales el tallo.
- Tritura los tomates en un robot de cocina hasta obtener una mezcla suave.
- Pasa los tomates licuados por un colador para quitarles la piel y las semillas. (Este paso es fundamental para conseguir una textura suave).
- Corta el pan duro en trozos y sumérgelo en la mezcla de tomate durante unos 10-15 minutos. Esto ablandará el pan y facilitará la mezcla.
- Vuelve a poner el pan remojado y cualquier resto de mezcla de tomate en la batidora.
- Añade el diente de ajo, el vinagre y una pizca de sal. Tritura hasta que quede suave y espeso.
- Mientras se bate, añade lentamente el aceite de oliva. Este proceso es similar al de hacer mayonesa y ayuda a crear una textura cremosa.
- Enfría el salmorejo en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirlo. Es importante servirlo frío.
- Adorna la sopa con huevos duros finamente picados y jamón serrano.
3. El lado dulce de Frigiliana: Miel de Caña
La "Miel de Caña" es un jarabe típico de la caña de azúcar, parecido a la melaza. Se elabora extrayendo el jugo de la caña de azúcar y hirviéndolo hasta que espesa y se convierte en jarabe. Este proceso concentra los azúcares y sabores naturales, dando como resultado un sirope oscuro y rico.
El sirope tiene un sabor profundo y dulce, con toques de caramelo y melaza. Se utiliza en postres, en repostería y en platos salados como las "berenjenas con miel" (berenjenas fritas con miel de caña) o sobre una ensalada de queso de cabra y nueces.
La miel de caña tiene un lugar especial en Frigiliana, que es famosa por su producción e incluso tiene la última fábrica de caña de azúcar que queda en Europa. Puedes comprar un poco para llevar a casa en el "Bar Vinos El Lagar", cerca de la fábrica de caña de azúcar "el Ingenio".
4. Aceitunas Verdes
Las colinas que rodean Frigiliana están salpicadas de olivos, por lo que no es de extrañar que las aceitunas desempeñen un papel importante en la cocina local.
Ya se coman solas, se utilicen como base de un plato o se prensen para hacer aceite de oliva, las aceitunas de esta región tienen un sabor distintivo. El aceite de oliva de Frigiliana también es un producto apreciado, conocido por su rico sabor y suave textura que añade profundidad a cualquier plato.
5. Vinos y licores
Más allá de la deliciosa comida, Frigiliana también produce maravillosos vinos y licores para acompañar sus platos. El "vino del terreno", un vino típico, es imprescindible. También el "Moscatel" o jerez dulce, que es perfecto como bebida de sobremesa.
Para los amantes de los licores más fuertes, el "aguardiente", un licor aromatizado con anís, es una buena elección. No es raro ver a los mayores disfrutando de un vaso por la mañana, ¡afirmando que es el secreto de su longevidad!
Los vinos se pueden degustar y comprar en el "Bar Vinos El Lagar"... así como el aceite de oliva.
Ahorre dinero en su próximo viaje con nuestros sitios web favoritos!
| Encuentra los Hoteles más Baratos: | |
| La Mayor Selección de Villas y Apartamentos: | |
| El Alquiler de Coches más Barato y Fiable: | |
| Las Mejores Tarifas de Autobús y Tren: | |
| Una Enorme Selección de Tours y Actividades: | |
| Entradas con Descuento para Museos y Atracciones: | |
Vea Nuestra Lista Completa de Ofertas de Viajes y Recomendaciones. |
|
Booking ➜
VRBO ➜
DiscoverCars ➜
Trainline ➜
GetYourGuide ➜
Tiqets ➜
